2016.05.04

豆ごはん

５月２日

当施設の屋上庭園で家庭菜園を入居者と一緒に行っています。

昨年度の１１月ころにツタンカーメンというエンドウ豆を昨年度採取した種から育てました。スーパーで販売されているエンドウ豆のさやは緑色ですが、ツタンカーメンのさやは紫色です。しかし、豆の色は緑色なのでちょっと変わったお豆さんです。

４月から成長が著しく、大きくなりました。５月になる豆が膨らんできたので、採取し、入居者の方に豆むきを手伝ってもらいました。

　これで、半分くらいの収穫量です。

あと一回収穫する予定です。

本日、収穫した豆は夕方に豆ごはんとして提供させていただきました。この豆は、炊き上がった時は、ご飯に色は着きませんが、数時間保温するとご飯がほんのり桜色に染まります。（写真は茶色ですが、実物は薄いピンク色でした）

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